SUPPEN


Wildkraftbrühe mit Reh-Leberknödel
Broth Of Venison, Liver-Dumplings
5,50 €

Rinderbrühe mit dreierlei Klößchen & Wurzelgemüse
Beef Broth, 3 Different Dumplings, Vegetables
4,50 €

VORSPEISEN


Gebratene Rehleber mit Birnenkompott aus dem Königxgarten
Kartoffelmousseline
Venisson Liver, Peas, Potato-Mousseline
9,50 €

Kleiner gemischter Salatteller
mit bunter Auswahl frischer Rohkost- und Blattsalate
Small Plate Of Different Salads
4,50 €

BROTZEIT


Bräustüberl-Brotzeit-Brettl
mit geräucherten Bauernbratwürstl, 1 Scheibe Pressack, kalter Braten
Rauchfleisch, Merrettich, Obazter Essiggurken, Zwiebeln, gekochtes Ei
Bauernbrot
9,80 €

Bräustüberl – Wurstsalat
mit Leberkäs´, Käse, Zwiebeln, Paprika, Essiggurken & gekochtem Ei, Bauernbrot
8,90 €

Obazter
mit roten Zwiebeln & Bauernbrot
7,50 €

BRAUSTÜBERL KLASSIKER


En Bloc gebratener Schweinebauch
Biersoße, Bayerisch´Kraut, Röstkartoffeln, kleiner gemischter Salat
Pork Belly – en bloc, Beersauce, Bavarian Kraut, Roasted Potatoes, Small Salad
15,90 €

Hokkaido-Kürbis aus dem Ries in Kräuterrahm
mit hausgemachten Nudeln, kleiner gemischter Salat (vegetarisch)
Pumpkin In Cream Sauce, Homemade Noodles, Small Salad
12,90 €

Rostbraten vom fränkischen Angusrind
mit Schmor- und Röstzwiebeln
Bratensoße, hausgemachte Spätzle
Swabian Roastbeef, Brown Sauce, Onions, Swabian Noodles
19,90 €

Forelle vom Hesselberg – am Stück gebraten und serviert
Bratkartoffeln, kleiner gemischter Salat
Regional Trout – In One Piece, Roasted Potatoes, Small Salad
16,90 €

½ Ente aus dem Ofen
hausgekochtes Rotkraut und handgedrehte Kartoffelknödel
½ Duck, Red Gabbage, Homemade Potato Dumplings
17,90 €

WILDES AUS DEM WALLERSTEINER FORST


1 Paar Wildbratwürstl
Wildsoße, Bayerisch´ Kraut & Bauernbrot
Roasted Venison Sausage, Bavarian Kraut, Fresh Bread
11,80 €

Tafelspitz aus der Rehkeule
Meerrettichsoße, Kartoffelstampf, kleiner gemischter Salat
Boiled Venison, Sauce Of Bavarian Horseradish, Mashed Potatos, Small Salad
16,90 €

Rehrücken – medium gebraten – gratiniert mit frischen Kräutern
Wildsoße, Hokkaido-Kürbisconfit, hausgemachte Spätzle
Venison Back – Gratinated With Fresh Herbs, Pumpkin, Swabian Noodles
24,50 €

DESSERT


Flying Dessert
Alle unsere Desserts servieren wir „fliegend“ als klein portionierte Süßigkeiten
vom Tablett
Flying Dessert – Tiny Variations Of Sweets
Preis pro süßer Kleinigkeit 2,60 €

„Herrengedeck“
Espresso, Creme brulée & 2cl Cognac oder Grappa 9,- €

„Damengedeck“
Espresso, Schokoladenmousse & 2cl Bailey´s 7,90 €